1. 芫茜豆腐牛肉薑湯
媽媽教落：
2. 炆蠔豉豬肉 (客家炆豬肉)
材料：上肉 (半肥瘦) 、 果皮、薑、蠔豉
做法：醃肉 (生抽、老抽、酒), 開熱鑊先炒肉, 炒乾身加水, 面放果皮、薑、蠔豉 。待炆林, 最後臨好先加蠔油調味。
3. 曬腊肉
三斤五花腩, 頭穿個孔
第一日：只用鹽醃一晚 (不用洗)
第二日：用熱水洗去鹽, 用糖、生抽、老抽、五香粉、酒醃, 吊起用以風吹日曬。
有太陽的話太約三至五天, 吊乾便OK 。有北風的話吹幾天也可。
